仓库6S管理流程SOP——含检查表和整改记录.docx

仓库6S管理流程SOP——含检查表和整改记录

【标签】仓储管理6S管理现场标准检查评分整改闭环食品仓库

【日期】2026年9月29日

一、为什么食品仓库的6S不是“搞卫生”

6S管理的六个要素——整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全，在普通仓库和食品仓库中的含义完全不同。普通仓库的整理可能是“把不用的东西清走”，食品仓库的整理还包括“过期原料必须清走，临期原料必须单独标识”。普通仓库的整顿可能是“东西放整齐”，食品仓库的整顿还包括“生食与熟食物理隔离，离地离墙各10厘米”。普通仓库的清扫可能是“地面扫干净”，食品仓库的清扫还包括“货架底层无食品碎屑残留，防止虫鼠滋生”。

河南省市场监管