食品生产企业采购进货验收查验管理制度.docxVIP

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采购进货验收查验管理制度

一、目的

为严格把控食品生产源头质量安全，规范原辅材料、食品添加剂采购、索证索票、进货查验、入库验收、储存管控全流程管理，杜绝不合格原料、问题原料、疫区原料进厂使用，从源头防范食品安全风险，保障公司成品质量稳定合规，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等规定，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司生产所用所有原材料、辅助材料、食品添加剂、包装材料等所有用于食品生产的物资采购、到货查验、验收、入库、溯源管理全过程。

三、岗位职责

1、采购人员职责

采购人员负责供应商准入审核、资质核验、年度评价与动态管理；采购全过程坚持质量安全优先原则，严禁低价采购、无证采购、来源不明采购；原料到货后，协同质检部、仓储部开展批次验收、抽样查验工作。

2、质检部职责

负责所有进厂原辅材料、添加剂的感官检验、抽样化验、资质核对、批次判定，出具验收结论，对原料质量安全负责。

3、仓储部职责

负责原料到货称重、数量核对、分区存放、温湿度管控、入库台账登记，严禁无检验、无合格手续物资入库。

4、质量管理领导小组职责

负责公司采购质量、原料管控、工艺标准、检验标准的全过程监督管控，对不合格原辅材料、影响食品安全的问题实行质量一票否决制。

四、原辅材料、添加剂进货查验管理