QHWY 0002S-2023方便湿淀粉制品.docxVIP

河南味优食品科技有限公司企业标准

Q/HWY0002S-2023

方便湿淀粉制品

2023-04-05发布 2023-04-05实施

河南味优食品科技有限公司发布

Q/HWY

Q/HWY0002S-2023

前 言

本标准由河南味优食品科技有限公司提出。

本标准由温县产品质量检验测试中心和河南味优食品科技有限公司起草。本标准主要起草人：胡大强、李宇虹、原卫星、王田田。

范围

方便湿淀粉制品

本标准规定了方便湿淀粉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以自制或外购湿淀粉制品包（湿粉条/丝、湿风味粉条/丝、湿土豆粉、湿风味土豆粉中的一种）为主料包，搭配外购料包[菜包、酱腌菜包、榨菜包、肉包、调味粉包、辣油包、汤料包、酱料包、芝麻酱调味包、盐糖包、籽类包（熟制）、调味醋包、调味酱油包、鹌鹑蛋包、海苔包、海鲜包、甜椒包、酸笋螺蛳肉沫包、腐竹、腐皮包、脆脆芝士包、海带包、花甲包、螺蛳包、方便菜肴包、豆制品包]中的一种或几种，经组合包装而成的方便湿淀粉制品。

自制或外购湿淀粉制品包：以木薯淀粉、马铃薯淀粉、碗豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉中的一种或多种为原料，加入或不加入魔芋粉、豌豆粉、紫薯粉、南瓜粉、蕨根粉、菠菜粉中的一种或几种，加入或不加入硫酸铝钾、硫酸铝铵、脱氢乙酸钠、冰醋酸、食用盐中的一种或几种，经加水和浆、蒸制熟化、老化、切制、包装而成。

根据