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2026年学校食堂整治工作总结

2026年，我校严格落实《教育部市场监管总局国家卫生健康委关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求，以“食品安全零事故、师生满意度达90%以上”为核心目标，聚焦食堂运营中的突出问题，系统性开展全链条整治工作。全年累计投入整治资金1280万元，覆盖全校3个校区共12个学生食堂、3个教职工食堂，完成硬件升级、流程重塑、人员能力提升等18项重点整治任务，有效防范了食品安全风险，显著改善了就餐体验，现将全年整治工作情况总结如下：

一、整治工作总体开展情况

本次整治工作由学校后勤管理处牵头，联合校纪委、学生处、财务处、校医院及各二级学院成立专项整治工作组，明确“排查-整改-验收-长效监管”四步工作法，累计开展全面排查12次、专项抽查48次，覆盖食堂所有经营档口、操作间、仓储空间及餐具消毒、冷链运输等关键环节，共排查出各类问题172个，其中即时整改问题126个、限期整改问题46个，截至2026年12月31日所有问题全部整改完成，整改完成率100%。

整治期间，我校严格对照食品安全国家标准，建立“一食堂一台账、一问题一销号”机制，对食材采购、存储、加工、销售全流程进行标准化规范，全年累计开展食堂从业人员培训16场次，覆盖所有在岗的326名工作人员，考核通过率100%；引入“智慧食堂”监管系统，实现食材溯源、操作监控、餐具消毒数据等全流程可追溯，全