食品检测技术综合实训-课件 3.6 方便面的检验.pptx

食品检验综合技能实训

项目六方便面的检验

学习目标掌握方便面制品的检验项目、标准以及生产企业必备的出厂检验设备。熟知方便面感官检验、微生物检验、理化指标检验等各类检验方法的原理和依据。能够熟练运用感官检验方法准确判断方便面的品质；正确操作相关仪器，完成方便面各项检验项目的测定，并能对检验数据进行科学分析和处理。

学习重点与难点重点：方便面各项检验项目的检验方法和操作步骤；方便面制品的检验标准以及对检验结果的判定。难点：方便面中食品添加剂以及致病菌的测定。

案例导入说起方便面，可以说是很多人的心头好。一碗泡面，只需短短几分钟和几个简单步骤，就能满足饥肠辘辘的胃。然而，每当你想