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2026年饮食健康科普知识竞赛试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等的重要成分，但不能提供能量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.“中国居民膳食指南”建议每天摄入谷类食物量约为多少克？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-250克

D.250-400克

3.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.油炸食品

C.蔬菜水果

D.动物肝脏

4.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.世卫组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少克以下？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

6.人体缺乏哪种维生素可能导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.以下关于食品安全储存的说法，错误的是？

A.剩菜剩饭应冷藏保存，食用前彻底加热。