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2026年饮食健康与营养教育措施测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不是能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.“食物多样，谷类为主”是平衡膳食指南的哪一条原则？

A.多吃蔬果、奶类、大豆

B.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

C.少盐少油，控糖限酒

D.食物多样，谷类为主

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.水果

D.油炸食品

4.人体每天需要摄入足够的水分，推荐成人每天饮水量约为多少毫升？

A.500

B.1000

C.1500

D.1700-1800

5.以下哪种烹调方法最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

6.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入？

A.叶酸

B.钙

C.铁

D.以上都是

7.老年人容易出现骨质疏松，以下哪种营养素对预防骨质疏松有重要作用？

A.维生素D

B.维生素K