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调酒师理论知识试卷样题

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内）

1.下列不属于世界六大烈性基酒类别的是（）

A.金酒B.伏特加C.龙舌兰D.利口酒

2.伦敦干金酒的核心调味原料是（）

A.橙皮B.杜松子C.茴香D.肉桂

3.俄罗斯传统伏特加的主要酿造原料是（）

A.马铃薯B.玉米C.黑麦D.小麦

4.根据苏格兰威士忌法规要求，苏格兰威士忌在橡木桶中的最低熟成时间为（）

A.1年B.2年C.3年D.5年

5.下列干邑产区中，葡萄原料品质等级最高的是（）

A.大香槟区B.小香槟区C.边林区D.普通林区

6.朗姆酒的主要酿造原料是（）

A.大麦B.葡萄C.甘蔗汁或糖蜜D.龙舌兰芯

7.根据墨西哥法规，只有在特定核心产区生产的龙舌兰酒才能使用“Tequila”名称，该产区是（）

A.哈利斯科州B.瓜纳华托州C.尤卡坦州D.奇瓦瓦州

8.下列利口酒中，属于咖啡风味利口酒的是（）

A.君度（Cointreau）B.甘露（Kahlúa）C.马利宝（Malibu）D.飘仙一号（PimmsNo.1）

9.香槟酒属于下列哪类葡萄酒（）

A.平静葡萄酒B.起泡葡萄酒C.加强葡萄酒D.