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机关食堂管理规范

第一章总则

第一条为规范机关食堂日常运营，保障干部职工餐饮安全与供应质量，强化成本管控与服务效能，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《党政机关厉行节约反对浪费条例》等法律法规及政策要求，结合本单位实际，制定本规范。

第二条本规范适用于本单位机关食堂及下属单位参照运营的内部食堂，所有食堂从业人员、就餐人员、管理人员均需严格遵守本规范要求。

第三条机关食堂运营坚持“安全第一、服务优先、厉行节约、收支平衡”的原则，不以营利为目的，优先保障日常公务用餐、干部职工就餐需求，合规承接会议、培训等集体用餐服务。

第二章管理职责分工

第四条成立机关食堂管理工作小组，由单位后勤管理部门牵头，办公室、财务室、纪检监察室及干部职工代表各1-2名共同组成，主要职责包括：

1.审定食堂年度运营方案、预算编制、采购计划及价格调整方案；

2.每季度组织一次食堂运营情况检查，每月开展1次就餐满意度调查，满意度低于80%时督促运营方限期整改；

3.协调解决食堂运营中的人员、场地、设备等资源问题，收集整理干部职工就餐意见并督促落实改进；

4.每年组织1次食堂从业人员全员培训，每半年开展1次食品安全专项排查。

第五条后勤管理部门为食堂日常管理责任主体，设置专职食堂管理员1名，履行以下职责：

1.负责食堂日常运营监管，督促落实食品安全、卫生管理、服务规范