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咖啡——感官分析——词汇第二版标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Coffee—Sensoryanalysis—Vocabulary(SecondEdition)

摘要

感官分析是咖啡品质评价与质量控制的核心技术手段，而统一、规范的术语体系则是感官分析结果可比性与互认性的根本前提。随着全球咖啡产业从传统经验型评价向科学化、标准化、数字化方向加速转型，既有术语标准在覆盖范围、分类逻辑与跨区域适配性等方面逐渐显露出局限性。为回应产业发展需求，国际标准化组织农产品食品分技术委员会（ISO/TC34/SC8）组织对ISO187