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2026年食品经营考试题库(含答案)

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品原料的（）等信息。

A.名称、规格、数量、生产日期、保质期

B.名称、规格、数量、生产日期、生产商

C.名称、规格、数量、生产日期、批号

D.名称、规格、数量、生产日期、检验报告

参考答案：A

解析：根据《食品安全法》第五十三条，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。选项A完整符合法律要求，其他选项均存在遗漏或错误。

2.食品经营者在储存食品时，应当遵循（）原则，先进先出，防止食品过期变质。

A.先进后出

B.随机存放

C.先进先出

D.后进先出

参考答案：C

解析：根据《食品安全法》第三十四条，食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息，并按照先进先出的原则进行储存，防止食品过期变质。选项C正确，其他选项均不符合食