2026年食品安全总监食品安全员考核考试试题(附答案).docx

2026年食品安全总监食品安全员考核考试试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），下列不属于食品生产企业食品安全总监法定职责的是（）

A.组织制定并实施本单位食品安全事故应急处置预案

B.对进货查验、生产过程控制、出厂检验等制度执行情况开展日常检查

C.直接负责原辅料入厂感官检验工作

D.组织开展食品安全管理人员、关键岗位从业人员的培训考核

2.按照GB2760-2024《食品添加剂使用标准》，固态复合调味料中谷氨酸钠的最大使用量为（）

A.按生产需要适量使用B.