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2026年食品安全员培训试题(答案+解析)

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业食品安全员的日常检查记录保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.产品保质期满后6个月，没有明确保质期的不少于2年

D.产品保质期满后1年，没有明确保质期的不少于3年

答案：C

解析：2025版《食品安全法实施条例》第二十八条明确规定，食品生产经营主体的食品安全管理人员开展日常检查、培训考核、隐患排查的记录，应当真实完整，保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。该条款较