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2026年食品安全知识竞赛考试试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法》最新要求，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，相关追溯记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；2年

D.12个月；3年

答案：B

解析：2025年版《食品安全法》第四十二条明确，食品追溯记录需具备全链条可核查性，保质期明确的产品追溯记录需保存至保质期满后6个月，无保质期的散装食品、初级农产品等追溯记录保存不得少于2年。

2.按照GB2760-2