2026年食品安全知识竞赛考试复习题库(答案+解析).docx

2026年食品安全知识竞赛考试复习题库(答案+解析)

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作的首要原则是（）

A.风险预防B.全程管控C.社会共治D.严格监管

答案：A

解析：2025年修订的《食品安全法》第四条明确，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中风险预防是首要原则，要求食品生产经营全链条提前识别、研判、防控潜在风险，将隐患消除在萌芽阶段，改变事后处置的传统监管逻辑。

2.以下哪种食品添加剂的使用符合GB2760-2024《食品添加剂