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2026年食品安全知识竞赛参考试题库(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正版）规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年B.每年C.每两年D.每三年

正确答案：B

解析：《食品安全法》第四十五条明确要求，接触直接入口食品的从业人员每年必须开展健康检查，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.食品保质期是指预包装