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酒店督导试题及答案

一、单项选择题（总分30分）

1.酒店督导在管理职能中，最核心的职能是（）。

A.计划

B.组织

C.指挥与控制

D.激励

答案：C

2.5S管理中的“5S”指的是（）。

A.整理、整顿、清扫、清洁、素养

B.整理、整顿、清扫、清洁、安全

C.整理、整顿、清扫、清洁、节约

D.整理、整顿、清扫、清洁、服务

答案：A

3.当客人对服务表示不满并提出投诉时，督导的第一反应应该是（）。

A.立即反驳客人

B.倾听并记录，表示歉意

C.将客人转交给大堂经理

D.拒绝承认错误

答案：B

4.在团队激励理论中，赫茨伯格的双因素理论认为，能够防止员工产生不满的因素是（）。

A.激励因素

B.保健因素

C.成就感

D.责任感

答案：B

5.督导在授权时，必须确保被授权者具备相应的（）。

A.职位权力

B.技能和知识

C.个人意愿

D.工作经验

答案：B

6.酒店SOP（标准作业程序）的主要作用不包括（）。

A.保证服务质量的一致性

B.降低员工的工作难度

C.提高工作效率

D.规范操作流程

答案：B

7.非语言沟通在酒店服务中非