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2026年食品安全知识竞赛试题及解析答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年国家市场监督管理总局修订发布的《食品生产经营监督检查管理办法》，食品生产企业接到食品安全风险监测结果告知后，应当在（）内完成风险排查并提交书面排查报告。

A.3个工作日B.5个工作日C.7个工作日D.10个工作日

答案：B

解析：2025年修订的《食品生产经营监督检查管理办法》第二十八条明确，食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论、食品安全风险监测结果告知函后，应当立即封存问题食品，暂停生产、销售和使用相关产品，在5个工作日内完成全覆盖风险排查，形