2026年三减工作计划及实施方案.docx

2026年三减工作计划及实施方案

一、总体思路与工作背景

本方案不同于常规的年度工作部署——直接聚焦三项硬指标：食盐摄入量、烹调油用量、添加糖摄入量，以机关企事业单位食堂及职工健康管理为落实场景，通过后厨工艺改造、供餐模式调整、健康宣教干预三条路径同步推进。先明确背景：根据《健康中国2030规划纲要》及《国民营养计划（2017—2030年）》的总体要求，结合单位食堂2025年度供餐数据基线调查（人均每日食盐摄入量估算约10.2g、烹调油约32g、添加糖约18g，按就餐人次加权推算），2026年须实现三项核心目标：人均每日食盐摄入量降至5g以下，烹调油用量控制在25g以内，添加糖摄入量控制在25