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2026餐饮配送考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮配送中，常温食品保存时间一般不超过（）

A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时

2.配送车辆应保持（）清洁。

A.每周B.每天C.每三天D.每五天

3.以下哪种不属于餐饮配送常见包装材料（）

A.塑料盒B.玻璃罐C.纸质餐盒D.铝箔餐盒

4.餐饮配送员在接单后，应在（）内与商家确认订单信息。

A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟

5.配送过程中，食品的中心温度应保持在（）

A.5-60℃B.0-10℃C.-5-5℃D.60℃以上

6.餐饮配送员发现食品有异味，应（）

A.继续配送B.联系商家处理C.自行处理D.直接丢弃

7.为保障食品安全，餐食配送前要（）

A.检查包装完整性B.闻一闻味道C.尝一口D.无需检查

8.当遇到恶劣天气时，配送员首先应（）

A.加快速度配送B.联系客户说明情况C.取消订单D.不做处理

9.配送路线规划的首要原则是（）

A.路程最短B.时间最短C.成本最低D.风景最好

10.餐饮配送员的工作服应