生干面制品标准化发展研究报告.docx

《生干面制品》行业标准制定研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheDevelopmentofIndustryStandardforDryFlourProducts

摘要

随着我国食品工业的快速发展，生干面制品作为传统面食的重要品类，市场规模持续扩大，产品种类日益丰富。然而，现行《生湿面制品》行业标准（SB/T10652-2012）已难以全面覆盖生干面制品的生产工艺、质量要求和安全指标，行业亟需一部专门针对生干面制品的标准予以规范。本研究基于工业和信息化部2026年第四批行业标准制修订计划（工信厅科函〔2026〕298号），对《生干面制品》推荐性行业标准（计划编号：2026-1023T-QB）的制定背景、技术框架、核心内容及实施意义进行系统分析。报告详细阐述了该标准的适用范围、术语定义、技术要求、检验方法及储运规范，并结合当前行业技术发展水平，论证了标准制定的必要性、科学性和先进性。研究认为，该标准的制定将有效填补生干面制品领域的标准空白，对规范市场秩序、提升产品质量、促进产业升级具有重要的现实意义。

关键词：生干面制品（DryFlourProducts）；行业标准（IndustryStandard）；食品工业（FoodIndustry）；质量标准（QualityStandard）；标准化（Standard