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2026年食品安全培训考试试题及解析附答案

本次考试满分100分，考试时长90分钟，考核范围覆盖2026年最新修订的食品安全法律法规、食品生产经营操作规范、风险防控、应急处置、预制菜等新兴业态监管要求等核心内容，适用于食品生产、经营、餐饮服务单位从业人员及食品安全管理人员培训考核。

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.2026年1月1日正式实施的《预制菜食品安全国家标准》（GB31654.11-2025）要求，预制菜最小销售单元包装主展示面面积≥（）的，需在显著位置清晰标注“预制菜”字样，字体高度不得小于包装主展示面最大字