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2026年食品培训考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个符合题意的正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），大型食品生产企业、大中型食品销售企业、餐饮服务连锁企业总部应当设立（），负责本企业的食品安全管理工作。

A.食品安全员

B.食品安全总监

C.质量负责人

D.生产负责人

2.根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2024），下列属于预包装食品范畴的是（）。

A.面包店现场制售的吐司面包

B.定量封装的500g装东北大米

C.超市散装称重的夹心饼干

D