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11月公共营养师职业资格模拟卷及答案

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11月公共营养师职业资格模拟卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某食物标签上写着每100克含有蛋白质20克、脂肪15克、碳水化合物50克，该食物的营养成分占比从高到低依次为（）

A.碳水化合物、蛋白质、脂肪

B.脂肪、碳水化合物、蛋白质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物

D.碳水化合物、脂肪、蛋白质

参考答案：A

2.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

参考答案：C

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及其制品？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

参考答案：B

4.以下哪种食物属于完全蛋白质？（）

A.玉米

B.猪肉

C.大豆

D.马铃薯

参考答案：C

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

参考答案：D

6.以下哪种饮料属于