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餐饮店长面试的笔试题目.docx

餐饮店长面试的笔试题目.docx

    餐饮店长面试的笔试题目

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

    1.在餐饮成本构成中，通常占比最高且变动最大的成本是？

    A.人工成本

    B.食材成本

    C.租金成本

    D.能源成本

    2.一家餐饮企业希望提升晚市时段的营业收入，以下哪种策略最为直接有效？

    A.提高高峰时段的菜单价格

    B.推出针对早午餐的优惠套餐

    C.增加午市时段的服务人员数量

    D.举办周末大型促销活动

    3.马斯洛需求层次理论指出，对于餐饮行业基

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