2026年公共营养师三级理论知识冲刺押题试卷_2.docVIP

2026年公共营养师三级理论知识冲刺押题试卷_2

一、单选题（每题1分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.土豆

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素A的主要来源是（）

A.谷类B.动物肝脏C.蔬菜D.水果

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.铁B.锌C.钙D.镁

5.膳食中膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.增加饱腹感

6.成人每天蛋白质的摄入量一般为（）

A.30-50克B.50-70克C.70-90克D.90-110克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

8.食物血糖生成指数（GI）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，一般GI值低于多少为低GI食物？（）

A.55B.60C.65D.70

9.以下哪种食物属于碱性食物？（）

A.肉类B.蛋类C.蔬菜D.谷类

10.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？（）

A.维生素AB.铁C.钙D.