2026年公共营养师三级考前冲刺押题试卷_1.docVIP

2026年公共营养师三级考前冲刺押题试卷_1

一、单选题（每题1分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.土豆C.鸡蛋D.黄瓜

2.人体必需脂肪酸不包括（）

A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸

3.维生素D缺乏会导致（）

A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病

4.下列属于常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.提供能量D.降低胆固醇

6.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

8.平衡膳食宝塔中，位于底层的食物是（）

A.谷类B.蔬菜和水果C.奶类和豆类D.油脂类

9.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

10.以下哪种食物是优质钙的来源？（）

A.菠菜B.牛奶C.橙