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食品卫生安全应急预案

1总则

1.1编制目的

建立健全食品卫生安全事件应急响应机制，规范事件处置流程，最大程度降低食品卫生安全事件对公众健康和生命安全的危害，维护正常的社会秩序和市场秩序，保障经济社会稳定运行。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国突发事件应对法》《食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规及相关规范性文件要求，结合本辖区食品产业实际情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内食品（含食用农产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等，下同）在种植、养殖、生产、加工、包装、仓储、运输、销售、餐饮服务等全链条环节发生的，造成或可能造成公众健康损害、人员伤亡、社会影响的食品卫生安全事件处置工作。食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照《国家突发公共卫生事件应急预案》相关规定处置。

1.4工作原则

坚持“人民至上、生命为先”，始终将公众生命健康放在首位，第一时间开展应急处置，全力救治患者；坚持“预防为主、防处结合”，常态化开展风险隐患排查，完善监测预警体系，从源头降低事件发生概率；坚持“统一领导、分级负责”，按照事件等级由对应层级政府统筹指挥，各部门依职责协同处置；坚持“依法规范、科学处置”，严格按照法定权限和程序开展调查、检测、溯源、追责工作，