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食物中毒应急救援预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，规范食物中毒事件的应急处置工作，最大程度减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》等相关法律法规、部门规章及规范性文件，结合本地区食物中毒事件处置实际制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的应急处置工作，包括食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮服务等各环节引发的细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物性、食源性寄生虫性等各类食物中毒事件。食源性传染病事件按照传染病防控相关预案处置，不适用本预案。

1.4工作原则

坚持预防为主、常备不懈，日常强化食品安全风险监测、隐患排查和宣传教育，从源头上防范食物中毒事件发生；坚持统一领导、分级负责，在各级政府统一领导下，各部门按照职责分工协同开展处置工作，根据事件严重程度分级响应；坚持快速反应、高效处置，建立健全应急联动机制，第一时间开展医疗救治、流行病学调查、隐患控制等工作；坚持科学严谨、依法规范，严格按照