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银行食堂自查报告及整改措施范文

为进一步落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及总行《员工食堂运营管理办法》相关要求，切实保障全行员工用餐安全与用餐体验，夯实后勤服务保障底线，我行于202X年X月X日-X月X日组织由综合管理部、纪检监察部、工会、财务会计部及外聘食品安全第三方检查员组成的专项自查工作组，对总行本部食堂、3家分行直属食堂、8家支行职工食堂开展全覆盖拉网式自查。本次自查采用“现场勘查+台账核查+员工访谈+样本抽检”相结合的方式，累计检查操作区域127个，核查各类台账362份，访谈在岗食堂员工98人，随机抽取食材样本142份、餐具消毒样本47份，共排查出各类问题42项，现将自查情况及整改措施报告如下：

一、自查基本情况

本次自查围绕食品安全管理、运营成本管控、服务质量提升、安全生产保障、人员管理规范五大核心维度展开，覆盖食堂运营全流程各节点，整体合规率为89.2%，大部分食堂能够落实基本管理要求，未发生过群体性食品安全事故，但仍存在部分环节管控不严、标准执行不到位等问题。

（一）食品安全管理维度

该维度整体合规率为86.7%，重点检查食材采购溯源、存储管理、加工操作、餐具消毒、留样管理5项核心内容：

1.采购溯源环节：12家食堂均已建立定点采购机制，与21家具备资质的供应商签订年度合作协议，其中10家食堂能够严格落实索证索票要求，食材溯源台账完整率达90%以上；