原创力文档项目六菜单设计项目介绍菜单在现代餐馆管理中起着关键性的作用。设计一份好的菜单，必须考虑到市场、环境、档次、定位等方面，这里面是有许多知识和技巧的。本项目主要来学习菜单设计的相关知识。学习目标1．正确理解把握菜单设计对菜品开发的意义。2．准确定位菜单设计的基本原则。3．灵活运用各种菜单设计的方法。
任务１零点菜单设计主题知识零点菜单，即点菜菜单，是餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式，其特点是菜品种类较多，分门别类，客人可根据个人喜好自由选择，并按价付款。零点菜单与团体套餐、各种宴会菜单相比
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