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小学五年级综合实践活动《巧用食品》教学设计

一、设计理念

食品是学生每天接触、最为熟悉的生活材料，但熟悉并不等于会用，更不等于巧用。《巧用食品》是鲁科版五年级上册综合实践活动课程中的重要一课，它要求学生跳出食品只是用来吃的单一认知，去发现食品在清洁、保鲜、加工、艺术创作、科学实验等多元场景中的独特价值，进而形成物尽其用、节约环保的生活观念。

本课设计立足三个基本判断。第一，五年级的学生已经具备初步的实验操作能力和小组合作经验，能够承担有安全边界的探究任务。第二，综合实践活动的价值不在于记住了几个生活小窍门，而在于学生亲历了发现问题—提出假设—动手验证—反思迁移的完整探究链条。第三，食品背后连接着劳动教育、科学素养和责任意识，教师要有意识地把一堂有趣的活动课上成一堂有根的育人课。

因此，本课以一粒盐的多重身份为情境主线，以任务群的方式组织教学，让学生在手脑并用的实践中理解巧用的含义：不是技巧的花哨堆砌，而是基于对事物性质的科学认识，做出恰当、节约、安全的使用选择。

二、教材分析

《巧用食品》隶属鲁科版五年级上册综合实践活动生活小能手单元。教材编排呈现三个层次：其一，引导学生回顾日常生活中食品的常规用途，盘点已有的生活经验；其二，通过若干典型的非常规用途案例，激发学生的探究兴趣，如用食盐去茶渍、用食醋除水垢、用小苏打除异味、用剩米饭制作浆糊等；其三，鼓励学生自主发现、设计方案并展示交流