2026年学校食堂食材采购询价定价方案及流程(3篇).docxVIP

2026年学校食堂食材采购询价定价方案及流程(3篇)

公办义务教育阶段学校、公办幼儿园2026年食堂食材采购询价定价严格遵循《学校食品安全与营养健康管理规定》《政府采购需求管理办法》相关要求，覆盖全年米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、调味品、水产、干货等所有食材品类采购，剔除一次性餐具、餐厨设备耗材等非食材类采购支出，严格落实零利润供餐要求，确保食材成本占餐费比例不低于65%。询价定价全过程坚守四项核心原则：一是公益优先原则，所有定价以保障学生营养需求为核心，严禁通过压缩食材成本挤占学生利益；二是质价匹配原则，所有食材必须符合GB2762污染物限量、GB2763农药残留限量等国家食品安全标准，询价报价不得低于当地农业农村部门发布的同期农产品生产成本价，坚决防范恶意低价竞标导致的低质食材流入食堂；三是公开透明原则，全流程留痕可追溯，师生、家长代表参与占比不低于询价工作小组人数的30%；四是动态适配原则，建立周度询价、月度定价、突发波动应急调整的联动机制，匹配2026年农产品市场运行规律。

询价定价组织架构搭建实行“三方联动”机制，由学校主要负责人担任工作小组组长，分管后勤副校长、学校纪检委员担任副组长，成员包含2名总务岗位工作人员、1名食堂管理员、2名教代会选举产生的教师代表、3名各年级家委会随机抽取的家长代表（每季度轮换1名，避免长期固定产生利益关联）、2名小学高段或初中阶段学生代表（