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2026年餐饮行业市场营销与品牌推广试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释

1.服务营销组合(7P)

2.品牌资产

3.STP理论

4.私域流量

5.体验式营销

二、简答题

1.简述影响餐饮消费者购买决策的主要因素。

2.餐饮企业进行市场细分的常用标准有哪些？

3.简述餐饮产品策略的主要内容。

4.线上外卖平台合作对餐饮企业渠道策略有何影响？

5.餐饮品牌故事讲述的重要性体现在哪些方面？

三、论述题

1.论述在体验经济时代，餐饮企业如何通过服务创新提升顾客体验价值。

2.分析社交媒体营销在餐饮品牌推广中的作用及策略要点。

四、案例分析题

1.某城市新开了一家主打“健康轻食”的沙拉店，目标客户是年轻白领和健身爱好者。该店位于写字楼集中区，租金较高。请分析该沙拉店面临的主要市场机会与威胁，并提出初步的营销对策。

2.“老字号”面馆经营多年，产品口味正宗，但在年轻消费者中的品牌认知度不高，客流量呈下降趋势。该面馆计划进行品牌升级和推广，请设计一个包含线上与线下元素的整合营销推广方案。

五、策略制定题

某区域性连锁快餐品牌计划推出一款夏季限定新饮品，请为其制定该产品的市场推广策略，需包括市场定位、目标人群、核心卖点、推广渠道和预算分配建议。

试卷答案