《基础生物化学》第3版_课件_·_第11章_蛋白质降解与氨基酸分解.pptxVIP

CHAPTERELEVEN·PROTEINAMINOACIDCATABOLISM蛋白质降解与氨基酸分解脱氨基、脱羧基、碳架去向主讲：郭蔼光范三红《基础生物化学》（第3版）·第11章

第11章·蛋白质酶促降解与氨基酸分解本章要回答的核心问题氨基酸脱下的氨基去哪了？

碳骨架又能变成什么？本章将回答：

·食物蛋白如何被消化吸收？细胞内蛋白如何更新？

·脱氨基作用的主要方式（转氨、氧化脱氨、联合脱氨）

·氨的去向：尿素循环（下一章详述）

·碳架去向：α-酮酸→糖、脂或彻底氧化郭蔼光范三红主编《基础生物化学》（第3版）·第11章2/10

第11章·蛋白质酶促降解与氨基酸分解·11.1蛋白质的酶促降解三类蛋白酶，从外切到内切内肽酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、胃蛋白酶）从肽链内部切断，产生长短不一的肽段外肽酶（氨基肽酶、羧基肽酶）从N端或C端逐个切下氨基酸蛋白酶体（proteasome）细胞内ATP依赖的蛋白降解系统，泛素标记的蛋白被水解临床：胃蛋白酶、胰蛋白酶原需激活后才工作，避免消化自身组织。

11.2.1脱氨基作用三种主要方式：转氨、氧化脱氨、联合脱氨转氨基作用氨基从氨基酸转移到α-酮酸；转氨酶辅酶=磷酸吡哆醛（VitB?）氧化脱氨L-谷氨酸脱氢酶（肝、肾）：Glu→α-酮戊二酸+NH?（NAD?/