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营养指导员（营养指导师）考试题库（含答案解析）

使用说明

本文件依据《中国居民膳食指南（2022）》（中国营养学会2022年4月发布）及其配套《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》编写，覆盖营养学基础、膳食指南、特殊人群营养、食品安全与营养宣教五个模块。题目为按考点自编的练习卷，不是考试原题；数值与准则表述已回原文核对，可直接用于背诵。

考核形式各批次可能不同，常见为单选+多选共100题、限时90分钟、60分合格，具体题型、题量与合格线以当期通知为准。

一、模块权重与复习顺序

模块

约占比

拿分要点

膳食指南与宝塔

最高

8条准则原文、各类食物每日推荐量，属背了就有分

营养学基础

高

六大营养素分类、缺乏症、供能比、吸收影响因素

特殊人群营养

中高

孕产妇、婴幼儿、老年人、慢病人群的调整原则

食品安全

中

腐败原因、食物中毒类型、常见误区

营养调查与宣教

中

四部分调查内容、BMI计算与分级、宣教技巧

建议顺序：先把第六部分的核心数值表背下来（约30分钟可记住），再做单选、判断，最后攻多选与简答。数值题占了很大比例，先背表比刷题更高效。

二、单项选择题（30题）

1．下列不属于产能营养素的是（）

A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素

2．按《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天食盐摄入量不应超过（）

A．5gB．6gC．8g