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食堂外包服务现状及满意度调查研究

为系统掌握国内食堂外包服务的实际运营质效、梳理就餐群体的核心诉求，2023年3月至2024年2月，研究团队按照分层抽样原则，选取华东、华南、华中、西南4个区域12个城市的机关企事业单位、普通高等院校、公立医疗机构、省级以上产业园区四类核心场景共327家外包食堂开展调研，调研覆盖不同规模、不同运营模式的外包服务主体，累计面向就餐人员发放调研问卷12600份，回收有效问卷11842份，问卷有效回收率93.98%；同步对甲方后勤管理负责人、外包服务企业项目管理人员、一线食堂从业人员、就餐群体代表开展半结构化深度访谈127人次，调研数据经信效度检验符合研究规范，可客观