食堂设备安全操作规程.docx

食堂设备安全操作规程

1基本通用要求

1.1作业人员资质要求

1.1.1所有操作食堂设备的人员必须年满18周岁，持有有效健康证明，无癫痫、眩晕、色盲等妨碍设备操作的疾病。

1.1.2作业人员必须经过设备操作专项培训，掌握所操作设备的结构原理、操作流程、安全注意事项及应急处置方法，经考核合格后方可独立上岗，严禁无证、未培训人员操作设备。

1.1.3作业人员上岗时必须穿戴合身工作服，袖口、裤脚扎紧，佩戴工作帽，长发完全纳入帽内；操作旋转类、挤压类设备时严禁戴手套，严禁佩戴项链、手链、戒指等易缠绕、易脱落饰品，严禁系围巾、领带等易卷入物品。

1.2作业前通用检查要求

1.2.1检查设备