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2026年咖啡师咖啡文化专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.被广泛认为是阿拉比卡咖啡豆原产地的东非国家是？

A.埃塞俄比亚

B.哥伦比亚

C.巴西

D.越南

2.以下哪种咖啡处理法通常能使咖啡豆保留更多的果香和明亮的酸质？

A.日晒处理

B.水洗处理

C.蜜处理

D.混合处理

3.咖啡豆的“体感”（Body）主要指的是饮用咖啡时的哪种感觉？

A.酸度

B.香气强度

C.口腔中的厚重感或顺滑度

D.余韵长度

4.以下哪种咖啡冲煮方法通常能产生浓郁、强劲的风味，并形成Crema（咖啡油脂）？

A.手冲滴滤

B.法式压滤

C.虹吸壶

D.意式浓缩

5.“中度烘焙”的咖啡豆通常表现出以下哪种特点？

A.酸度明亮，带有明显的焦糖或坚果风味

B.风味复杂度较高，酸甜平衡，带有水果和花香

C.风味单一，多为苦味和烘焙香

D.酸度低，苦度重，带有烟熏或焦糊味

6.咖啡树生长的理想海拔范围通常是指？

A.低于500米

B.500-1200米

C.