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农产品质量安全检测技能竞赛理论试题题库及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.《中华人民共和国农产品质量安全法》最新修订版正式施行的时间是（）

A.2022年9月2日B.2023年1月1日C.2022年12月1日D.2023年3月1日

2.根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021），普通白菜中氧乐果的最大残留限量为（）

A.0.01mg/kgB.0.02mg/kgC.0.05mg/kgD.0.1mg/kg

3.新鲜蔬菜、水果类农产品样品采集后，制备检测试样前的正确处理方式是（）

A.用自来水冲洗干净表面泥污后擦干B.用蒸馏水冲洗后晾干C.用干燥洁净的纱布擦去表面附着物，不可水洗D.直接去除表面泥土后捣碎，无需清理

4.采用NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》方法检测有机磷类农药残留时，气相色谱仪应配备的检测器是（）

A.电子捕获检测器（ECD）B.火焰光度检测器（FPD）C.氢火焰离子化检测器（FID）D.氮磷检测器（NPD）

5.按照GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》酶抑制率法要求，当样品提取液对酶的抑制率达到（）时，判定为疑