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2026年学校营养餐工作总结

一、总体情况

2026年是我校实施学生营养改善计划的第N年（按本校实际起始年填写）。本年度营养餐工作的核心任务有三项：一是完成食堂标准化改造并通过市场监督管理部门A级（优秀）评定验收；二是落实“明厨亮灶”全覆盖与互联网+监管平台接入；三是将带量食谱、陪餐制度、食材溯源三项基础制度从“纸面”落到“日常”。全年供餐190个教学日（2月17日开学至7月10日为春季学期92天，9月1日开学至12月31日为秋季学期98天，扣除节假日与考试周调课，按校历核定），累计供餐约11.4万人次（按在校用膳学生日均600人×190天估算），未发生一起食品安全事故和食源性群体性事件。

本年度营养餐专项资金到位情况：按每人每天5元补助标准、受助学生480人、190个供餐日计算，全年应到位补助资金45.6万元（此为按政策标准推算数，实际以财政拨付文件为准）。资金实行专账核算、专款专用，月末与食堂收支台账逐笔核对，年度结余率控制在3%以内，全部结转下年度继续用于学生膳食，未发生挤占、挪用、截留问题。

二、主要工作与成效

2.1食品安全管理：从“查台账”转向“控过程”

食品安全是营养餐工作的底线，本年度的重点不是再补制度，而是把已有制度嵌入每日操作流程，用可核查的记录替代口头要求。

1.晨检与健康状