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农村居民膳食营养现状调研表

一、调研基本信息

项目

内容

调研范围

全国6个省级行政区（黑龙江、河南、浙江、四川、贵州、广东），18个县域，54个行政村

调研样本量

有效调研样本2163户，共6827人，其中男性3512人，女性3315人；按年龄分组：0-6岁287人，7-17岁892人，18-59岁4218人，60岁及以上1430人

调研时间

2023年7月-2023年12月

调研方法

连续3天24小时膳食回顾法+家庭食物称重法结合，同步采集居民家庭收入、饮食习惯、健康状况信息，数据经三重校验，置信度95%

二、农村居民家庭食物消费现状

（一）各类食物人均年消费量

本次调研参照《中国居民膳食指南（2022）》推荐摄入量标准，对农村居民各类食物人均年消费量进行统计，结果如下：

食物类别

人均年消费量（kg）

膳食指南推荐年摄入量范围（kg）

达标率（%）

谷薯类（全谷物+杂豆+薯类占比）

138.2（全谷物杂豆12.7，薯类14.2，占比19.5%）

91.3-146.0（全谷物杂豆+薯类占比≥50%）

谷薯总量达标率62.8，全谷物薯类占比达标率11.7

新鲜蔬菜

82.6

109.5-182.5

31.2

新鲜水果

21.4

109.5-182.5

8.9

畜禽肉

29.7

18.3-36.5

54.1

水产品

10.3

14.6-36.5

22.4

蛋类

10.8

10.9-