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2026年餐饮油烟治理工作方案

为持续巩固大气污染防治攻坚成效，精准管控餐饮油烟颗粒物及挥发性有机物（VOCs）排放，聚焦臭氧与PM2.5协同防控，切实改善城市环境空气质量，保障人民群众身体健康，结合本地餐饮行业发展实际与生态环境保护工作要求，制定本工作方案。

一、总体思路与工作目标

（一）总体思路

坚持以习近平生态文明思想为指导，深入贯彻落实党中央、国务院关于大气污染防治的决策部署，以减少餐饮油烟颗粒物和VOCs排放为核心，坚持“源头防控、过程监管、末端治理、执法倒逼”的工作原则，构建“全覆盖、智能化、精细化、长效化”的餐饮油烟治理体系，全面压实餐饮经营单位污染防治主体责任，强化部门联动与属地监管，推动餐饮油烟治理从“有没有”向“好不好”转变，为“十四五”大气污染防治目标收官提供支撑。

（二）工作目标

1.设施安装运行指标：2026年底，城市建成区、近郊镇（街道）驻地建成区、市级及以上产业园区配套生活区、大型施工工地集中区域、环境敏感点周边500米范围内产生油烟的餐饮经营单位（含个体工商户、集体食堂，下同）油烟净化设施安装率保持100%，设施正常运行率达到98%以上；其中重点管控单位净化效率不低于90%，一般管控单位净化效率不低于85%。

2.智能监管覆盖指标：2026年6月底前，重点管控单位油烟在线监测设备安装联网率达到100%，数据传输有效率不低于95%；2026年底前，一般