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食品安全工作方案模板（医院）

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食品安全工作方案模板（医院）

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《医疗机构食品安全操作规范》（WS/T511-2016）及《国务院办公厅关于实施食品安全战略的意见》（国办发〔2016〕65号）等法律法规、政策文件和行业标准。并且结合本院作为医疗机构在食品供应、患者膳食管理、员工健康保障等方面的实际需求，旨在全面提升院内食品安全管理水平，有效防范食品安全风险，确保患者、医务人员及行政后勤人员的身体健康与生命安全，特制定本方案。本方案执行周期为自发布之日起一年，适用范围覆盖本院所有食堂、配餐中心、患者膳食服务点、员工餐厅及涉及食品采购、储存、加工、供应的全流程环节。而且覆盖对象包括但不限于医院食品安全管理委员会、后勤保障部、医务部、护理部、感染管理科、各临床科室及行政后勤部门全体员工。

一、总体要求与工作目标3

（一）总体要求4

（二）工作目标5

二、责任体系与任务分解6

（一）食品安全管理委员会7

（二）后勤保障部（食品中心）8

（三）医务部与护理部9

（四）感染管理科10

（五）各临床科室与行政后勤部门11

三、重点任务与专项行动12

（一）完善食品安全管理制度体系14

（二）强化食品采购与供应商管理15

（三）提升食品储存与加工规范16

（四）保障患者膳食服务安全17

（五）加强从业人员健康管理