秦皇岛市气候条件与酿酒葡萄生产.pdfVIP

维普资讯 象 鼋鸯， ；7 荔 河北果树 HEBEIFRUITS 1998{4) ． ) ／：) 秦室岛市号候条件与酿酒葡萄生产 7 伊承继 周红英 张春玲 季玉斌 -‘1蕊 至而 戴河区农办 O66100) 目前 ，我 国葡萄酒生产水平仍较低，1995年葡 萄 1 年有效积温 酒年产不足 26万t，高档葡萄酒 的产量更少。因此，发 在诸多气候因素中．对干酒原料 品质影响最大 的 展酿酒葡萄基地 ，在全国已成热潮。一般认为生产酿 是热量 (温度)指标 ．它包括有救积温 、最热月平均温 酒原料，气候因素具有决定酒原料的着色、酒石酸、苹 度 、无霜期 、冬季低温等。有效积温则是最重要指标， 果酸含量和可溶物含量的作用。因此 ，气候 因素具有 一 般认为≥1O℃有救积温不超过 200031 ，才能生产出 决定生产方 向的主导作用 。土壤对原料的某些特异品 优质干酒廪料。 质起不可忽视的作用．但通常属于从属地位。一般用 从表 1中看出．世界上优质干红葡萄产 区的有 救 年有效积温和水 幕数二项指标与世界著名酒葡萄生 积沮一般为 1500～1800℃。秦皇岛市及各县与世界 产地区进行 比较．以确定干红、干 白酿酒 原料生产基 各产 区的有救积温 比较 ．除青龙县外都有些偏 高；昌 地，实现干红、干白葡萄原料产地区域化 。 黎、卢龙有效积沮值均 已超过 2080℃．这将影响干酒 为使我国引进的赤霞珠、棒鹿辄等干红葡萄酒著 原料的质量。青龙县最低气温板值 一29．2℃，无霜期 名品种栽在最佳区域内，根据气候同源和生态环境相 平均 162a(天)．冬黄太冷．已不适应发展抗寒性较差、 似论确定适宜气候指标傲为基地选择的依据。 本文于 1998427-30收到．199g~ 17售回。 而使最大受光率达到 75％。 养成太树冠。大树冠，把4个大主枝培养成4棵斜生 4．4 修剪量大小 珠帘式树形 ．1～3a生 的幼甓树， 的纺锤体小树即可 ；大树冠 ．可圊缩成中树冠 ，也可 回 整形修剪过程基本不疏 、不截，可最大限度保持树冠和 甜戚小树冠 。圊缩．实际是疏掉部分外国弱枝．向心更 根系的动态平衡关系；4-6a生幼果期树，每年 的修剪 新 的做法，不会影响结果。 量也很少 ；由于提倡春诃芽 ，夏调梢，秩开角，冬季基本 4,8、有机营养的利用丰 殊帘式树形的结果部位，几 上不用修剪 ；盛果期树，仍依靠强旺长枝条结果．只是 乎都是靠长枝条甩放．以长换短．转化成结果技的。全 加重了疏腺衰弱部分．也不至于破坏地上部与地下部 树的结果部位短果枝 占踟 ％以上，长辅叉都是靠优势 的平衡关系。而传统树形 的整形修剪 ，一般是冬季剪 部位 自然发生的，所 以实质和短枝型品种差不多，树冠 芝 枝一地 ，夏季疏旺持树，人为破坏地 上部 与地 下部关 形成的有机营养 60％以上可用在长果上。而传统树 系．使果树整体和局部都难得平衡稳定 。 形 ，6O％以上 的有机营养 ，要用于生长