国家标准 红枣.docVIP

国家标准 红枣 本标准适用于收购和销售的小红枣、大红枣等品种的干制红枣。 1 分类和品种 1.1 小红枣 金丝小枣、鸡心枣等。 1.2 大红枣 灰枣、元红、木枣、板枣、郎枣、圆铃枣(核桃纹枣、紫枣)、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣(屯屯枣)、壶瓶枣、相枣、骏枣、遍核酸枣、婆枣、大荔圆枣、晋枣、油枣等。 2 等级规格 2.1 小红枣等级规格质量如下： AAA 果形和个头：果形饱满, 具有本品种应有的特征, 个头均匀, 金丝小枣每公斤果数不超过300粒。 品 质：肉质肥厚, 具有本品种应有的色泽, 身干, 手握不粘个, 杂质不超过0.5％。 损伤和缺点：霉烂、浆头, 无不熟果, 无病虫果, 破头、油头两项不超过3％。含水率：金丝小枣不高于28％ AA 果形和个头：果形饱满, 具有本品种应有的特征, 个头均匀, 金丝小枣每公斤果数不超过360粒。鸡心枣每公斤果数不超过620粒。 品质：肉质肥厚, 具有本品种应有的色泽, 身干, 手握不粘个, 杂质不超过0.5％。鸡心枣允许肉质肥厚度较低。 损伤和缺点：无霉烂、浆头, 无不熟果, 无病果, 虫果、破头、油头三项不超过5％。 含水率：金丝小枣不高于28％，鸡心枣不高于25％。 A 果形和个头：果形良好, 具有本品种应有的特征, 个头均匀, 金丝小枣每公斤果数不超过420粒。鸡心枣每公斤果数不超过680粒 品质：肉质肥厚, 具有本品种应有的色泽, 身干, 手握不粘个, 杂质不超过0.5％。( 其中病虫果不得超过5％) 损伤和缺点：无霉烂、浆头, 病虫果、破头、油头、干条四项不超过10％。 含水率：金丝小枣不高于28％，鸡心枣不高于25％。 2.2 大红枣等级规格质量如下： AAA ：果形和个头：果形饱满, 具有本品种应有的特征, 个大均匀 品 质：肉质肥厚, 具有本品种应有的色泽, 身干, 手握不粘个, 杂质不超过0.5％ 损伤和缺点：无霉烂、浆头,无不熟果,无病果,虫果、破头两项不超过5％ 含水率：不高于25％ AA 果形和个头：果形良好,具有本品种应有的特征,个头均匀 品质：肉质肥厚, 具有本品种应有的色泽, 身干, 手握不粘个, 杂质不超过0.5％ 损伤和缺点：无霉烂,允许浆头不超过2％,不熟果不超过3％,病虫果、破头两项各不超5％含水率：不高于25％ A 果形和个头：果形正常,个头不限 肉质肥瘦不均 ,允许有不超过10％的果实色泽稍浅, 身干, 手握不粘个, 杂质不超过0.5％ 损伤和缺点：无霉烂,允许浆头不超过5％, 不熟果不超过5％,病虫果、破头两项不超过15％(其中病虫果不得超过5％) 含水率：不高于25％ 注： 大红枣品种繁多,各品种间个头大小差异较大,每公斤果数不作统一规定,各产地根据当地品种的特性,可按等级自行适当规定。 含水率的高低表示身干的程度,可作为制定等级标样时身干的根据。 在执行标准中,果形、个头、品质和含水率应按标准规定内容执行。但损伤和缺点可因调运路程远近或贮存时间长短,比照标准规定适当放宽3～ 5％。 3 检验规则 3.1 同品种、同等级、同产地、同一批交售的红枣作为一个检验批次。 3.2 抽样方法 3.2.1 抽取检验样品必须具有代表性,应在全批货物的不同部位按规定数量抽样,样品的检验结果适用于整个抽验批。 3.2.2 每批红枣的抽验数量见表 3。 表 3 每 批 件 数 抽 样 件 数 100 每100件抽验5件,不足100件者以100件计 101～500 以100件抽验5件为基数,每增100件增抽2件 501～1000 以500件抽验13件为基数,每增100件增抽1件 1000以上 以1000件抽验18件为基数,每增200件增抽1件 3.2.3 如在检验中发现问题,需要扩大检验范围时,经交接双方同意,可以酌情增加抽样数量。 3.3 取样 3.3.1 取样数量：在抽扦包件中,于每件的上、中、下三部共抽取样品300～500g,将全部样品充分混合后,从混合样品中按100件以内者取15kg,101～500件取2kg,501～1000件取3kg,1000件以上者取4kg。但经双方同意可酌情增减。 3.3.2 取样方法,将每件按规定取出的样品,倾置于洁净的铺垫物料上,充分混合后,以四分法分取需要数量的样枣,装入样品袋(桶)供检验用。 3.4 产地分散个体户交售的红枣,可以在收购时按交售量随机取样,但必须按规定的等级品质分等验收。 3.5 经检验不合本等级规定品