_人体生理学课件_第七章_能量代谢与体温_.ppt

* 第七章 能量代谢和体温 能量代谢 能量代谢 体温 目录 第一节 能 量 代 谢 一.食物的能量转化 二.能量代谢的测定 三.影响能量代谢的因素 四.基础代谢 第一节 能量代谢 新陈代谢 能量代谢 物质代谢 合成和分解代谢 伴随物质代谢出现的能量释放、储存、转移和利用的过程 一.食物的能量转化 （一）ATP是体内能量转化和利用的关键物质（F） （二）几种主要营养物质的能量转化 三磷酸腺苷（ATP） 磷酸肌酸（CP） -1 糖(70%) 脂(30%) H2O + CO2 + 能量 ( E ) 50%为热能 50%储存于ATP 维持体温 肌肉收缩 N冲动、腺体分泌…等 外功 糖、脂产生的能量 = 热能 + 肌肉收缩作的外功 二.能量代谢的测定 （一）概述 1．能量代谢率：机体在单位时间内的产热量，KJ/m2/h 2．测定方法 ：直接测热法 、间接测热法（F） （二）间接测热法 1．测定原理：定比定律 GS+6O2 ? 6H2O+6CO2+能量 -2 2．几个概念 1）食物的热价 2）食物的氧热价 定义：1g食物完全氧化时所释放的热量 分：物理卡价、生物卡价 反映反应物与热量间的关系 定义：食物氧化时，消耗1L 氧所释放的热量 反映耗O2量与热量间的关系 3）呼吸商（RQ） （F） 食物氧化时，CO2产量与耗O2量的比值 糖、脂、蛋的RQ分别为：1，0.7，0.8 混合食物的RQ为：0.85 影响RQ的因素 4）非蛋白呼吸商（RQ非蛋白） -3 3．能量代谢率的计算方法 1）复杂计算（考虑蛋白质的产热量） 首先测一定时间内机体的VCO2及V O2 计算蛋白质的产热量 计算蛋白质的产热量 两者相加 ? 能量代谢率 2）简单计算（不考虑蛋白质产热量） 首先测一定时间内机体的VCO2及V O2 计算 RQ?RQ非蛋白 查表得此时的氧热价 计算产热量=V O2?氧热价 3）最简便方法 首先测一定时间内机体的VCO2 混合食物RQ=0.85 查此时氧热价为20.79KJ 计算产热量= V O2?20.79 3．CO2产量和O2耗量测定及临床应用 1）闭合式测定法（F） ２）开放式测定法（气体分析法） -4 三.影响能量代谢的因素 （一）肌肉活动：最显著的影响因素 （二）食物特殊动力效应（F） （三）精神因素 （四）环境温度：20-30C时最低 1．定义 2．蛋白质的食物特殊动力效应最大，占30% -5 四.基础代谢 （一）基础代谢率（BMR） （二）BMR正常值：?10% - 15% (=BMR实-BMR正/BMR正 ) 1．定义 ：基础状态下的能量代谢率 2．基础状态 （三）意义：诊断甲状腺疾病(甲亢和甲减) （F） -6 第二节 体 温 一.体温 二.机体的产热与散热 三.体温的调节 第二节 体温 一.体温 （一）体表温度和体内温度 1．体表温度：变化大，受环境温度影响明显（F） 2．体内温度（体温）：变化小，?1C / 昼夜 3．体温正常值 口腔：比直肠低0.3C 腋下：比直肠低0.4C 直肠：36.9－37.9C -7 （二）体温的正常波动 1．昼夜周期性变化：下午最高，凌晨最低 2．性别影响：女子有基础体温（F） 3．年龄影响 4．其他因素 -8 二.机体的产热与散热 （一）产热 1．主要产热器官 1）安静：内脏器官（肝脏） ２）运动：骨骼肌收缩 2.产热形式：战粟产热 非战粟产热 3．产热活动的调节 1）体液调节：甲状腺素 ２）神经调节：交感神经系统兴奋、躯体运动神经?寒战 （二）散热 1．散热器官：皮肤血管、汗腺 2．散热方式 1）辐射 以热射线方式散热 散热量取决于 ?T（体表温与环境温差） 有效辐射面积 ２）传导 将热量传给与之相接触物体 散热量取决于 ?T 物体导热性 差（棉花、脂肪） 好（金属、水） ３）对流（F） 将热量传给与之相接触空气 散热量取决于：?T、风速 -9 ４）蒸发 不感蒸发 发汗 定义：汗腺分泌汗液的活动 分泌：等渗? 经汗腺管 ?NaCl 被重吸收? 汗液为低渗 发汗的调节：交感胆碱能神经支配 分：温热性发汗和精神性发汗 3．环境温度对散热方式 的影响（F） １）体温?环境温度：辐、传、对（70%）+ 蒸发（30% ） ２）体温?环境温度：100%通过蒸发散热 高温、高湿、高劳动强度 散热障碍 中暑、热痉挛 -10 4．皮肤散热量调节 １）寒冷环境 交感N ? ?Q皮??体表T??散热量?