[高中生物教学资料]专题十微与工程教案.docVIP

专题十 微生物与工程 微生物主要包括细菌（属于原核生物界）、真菌（属于真菌界）、微小的原生生物（属于原生生物界）和病毒。 病毒没有细胞结构，通常只有由蛋白质组成的外壳和核酸组成的核心，它必须寄生在宿主细胞内才能繁殖。病毒可分为 3大类： 动物病毒、植物病毒和噬菌体。 细菌细胞比较简单，只有拟核和简单的细胞器（如核糖体 )， 繁殖方式主要为无性繁殖。 抗生素能够干扰细菌的生长和繁殖从而起抗感染的作用，但随着抗生素的大量使用，细菌很快产生了耐药性。 真菌是异养生物， 缺少叶绿素， 大部分营腐生生活。只有少数真菌对动物致病， 但许多真菌是植物的致病菌。 通过平板划线法和稀释涂布平板法可以对某种细菌或真菌进行分离， 获得单个细胞形成的菌落以进行纯培养。 微生物广泛应用于生产生活的许多方面， 如生产发酵食品、新型燃料和酶、 用于污水处理等。 基因工程的发展进一步拓宽了微生物的应用范围。 酶可制成全细胞制剂和无细胞的酶提取物， 还可固定在载体上制成固定化酶以提高酶的使用效率。 细菌细胞的结构 糖被 糖被是细胞壁外的一层黏液状的多糖类物质。与细胞壁结合紧密的糖被称为荚膜， 与细胞壁结合松散的糖被称为黏液层。荚膜可能与致病菌的致病毒力有关。 细胞壁比较坚固，起支持、保护细胞的作用，还可作为鞭毛的锚定点。细胞壁主要由肽聚糖组成，还含有一些脂多糖和脂蛋白。很多细菌的细胞壁与细菌的致病能力有关。 拟核 DNA 拟核 DNA 中的基因大部分是单拷贝。有些基因可能同时存在于质粒和拟核DNA上。细胞中只有拟核，没有以核膜为界限的细胞核。 细胞膜 与真核生物细胞膜组成成分相似，但不够坚固。 质粒 质粒是环状DNA小分子，能独立复制。通过结合作用，质粒可以在不同细胞之间迁移。这种特性使得质粒上的耐药性基因可在细菌之间传播。质粒可用做基因工程的载体。 ◎细菌通常以二分裂的方式进行繁殖。由一个细菌分裂生成两个细菌需要的时间称为代时， 它与细菌种类和环境条件（如温度）有关。将一些细菌接种到液体培养基中进行培养， 间隔一定的时间取样，计算细菌的数目，就能绘出细菌数目随时间变化的曲线，即细菌生长曲线。这里的生长指的是细菌群体繁殖生长。本文假设细菌的代时为20min，来模拟细菌群体生长的过程。在不补充营养物质或移去培养物，保持整个培养液体积不变的条件下， 细菌的生长曲线可以分为四个特征时期， 分别是调整期、对数期、细菌生长逐渐缓慢的稳定期，以及细菌数目急剧下降的衰亡期。 抗菌药物的作用机理 损伤细胞壁 可在细胞分裂时抑制新细胞壁的合成。 实例：青霉素、万古霉素、头孢霉素、杆菌肽。 抑制蛋白质的合成 干扰翻译过程。 实例：红霉素、四环素、氯霉素、链霉素。 损伤细胞膜 破坏细胞膜的结构。 实例：制霉菌素、霉康唑、多黏菌素B。 抑制酶活性 抑制基础代谢物的合成。 实例：磺胺、三甲氧苄二胺嘧啶（都是磺胺类药物。磺胺类药物是应用非常广泛，仅次于抗生素的一类抗菌药 )。 遗传修饰生物可通过插入外源基因、改变现有的基因、删除或关闭基因三种方法获得， 遗传修饰技术具有很好的应用前景， 但也存在着伦理和安全方面的问题。 限制酶和 DNA 连接酶是基因工程的常用工具： 限制酶可识别特定的 DNA 序列并切割 DNA 分子，DNA 连接酶可以将由同一种限制酶切割而来的、不同来源的片段连接起来， 形成重组DNA分子。 在基因工程的具体操作过程中， 可利用多聚酶链式反应对微量 DNA 进行快速扩增，产生大量与模板 DNA 相同的拷贝可利用凝胶电泳技术对 DNA 等大分子物质进行分离可以通过载体将目的基因导入受体细胞；通过基因克隆产生大量目的基因。 DNA重组技术 ◎如果两个DNA分子被同一种限制酶酶切，将会产生具有匹配黏性末端的片段。 ◎将这样两个具有匹配黏性末端的片段混合，它们会通过碱基配对作用结合在一起，这个过程称作退火。这可以使不同来源的DNA片段连接起来。 ◎连接而成的片段通常呈线状或环状。 ◎DNA片段通过DNA连接酶连接在一起，形成重组DNA分子。 多聚酶链式反应（简称PCR ） 转基因 将纯化的 DNA 导入细胞的过程称为转化。由转入了外源基因的细胞发育而来的生物称为转基因生物。转基因技术已应用于植物、动物和微生物中。该技术可以直接修改生物的基因组，甚至可以使生物表现出在自然界并不存在的新性状。转基因技术的应用非常广泛。 脂质体 脂质体是由单层膜形成的磷脂小球。膜上嵌入适宜的表面分子后，可聚集到体内特定类型的细胞周围。脂质体携带的DNA可以通过胞吞作用或细胞融合进入细胞。因此可用于导入基因到细胞中。 病毒载体 病毒