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维普资讯 为必胜客做分销 姚 勇 公司背景 5025家 ．其 中公司 自营餐馆 1990年 ．必胜 客进入 中 必胜客遍布九十多个 国 2173家 ，特许联营店 2395 国市场 ．在北京开设 了第一 家和地 区，拥有 12300多 间 家。特许经营者 的权力和职 家 中国分店 。到 目前为止 ， 分店 ，员工近 25万名 ，每天 责以正式 的特许经营协议方 必胜客 已在 中国的北京 、广 接待超过 400万位顾客 ，烤 式规定 。1986年公司有 135 州 、上海 、厦 门、等地开设 制 170多万个 比萨饼 。1958 家个人所有 、合伙所有或公 100多家餐厅 ．拥有 了6家 年开设第一家餐馆 ，1969年 司所有 的 2395个 必胜客系 有 限公司 ．共有 10000多名 上市 ．1971年成为全球销售 统特许联营餐馆 ．其中96家 员工 。 额及分店数最多的比萨饼餐 只做外卖 ：公 司 自有餐馆 比萨饼市场分析 馆连锁公司 ，1977年被 百事 2173家 ，361家只做外卖。共 }在 8O年代 的食 品行 可 乐公司收购 。到 1986年 5025家餐馆 。自有餐馆分布 业 ．有两种截然不同的趋势 ： 底 ．必胜客共有 国内分 店 集 中于大城市．特许联营商 一 方面．人们减少了在家制作 一 般在小城市。 食 品：另方面 ，人们又将 由饭 必 胜 客 国 馆制作 的食 品的消费过程转 际特许联 营者 移回家中。pizza市场上的后 协 会 (IPHFHA) 一 种趋势更为明显 。 建 于 1967年 ． 1982年时 ．外卖业务 特许权持有 者 还仅 占pizza销售 的 1．3％；到 都要加入 ，公司 1986年就 已增加到 2O％，并 虽不是 IPHFHA 继续 以每年 61％的速度增 成员．但受特许 长 。 协议约束。公司 “买走吃”作为 由餐馆 与受许者每年 制作 、买回家消费的另一种方 召开两次全系 式则 以每年 12％的速度增 统范 围 内的会 长 ．到 1986年时。占到了piz— 议 ．并且公司管 za销售的39％。 理 层 定 期 与 同期 ，店 内就餐的年增 IPHFHA 的董事 长速度仅为4．25％。 会 和咨询 委 员 pizza市场 1986年的增 会 的联 营者会 长势头非常强劲，增长速度快 面 。 于任何快餐市场 。不过 ，在今