加拿大食品安全体系给我们的启迪.pdfVIP

2010年8月总第105期 上海霞晶药品监管情报研究 国 蹿 际 追 踪 加拿大食 给我们 王 成 [摘要】食品安全与广大人民身体健康密切相关。我国食品安全管理体制改革多年，取得了显著的成 绩，但食品安全事件仍时有发生。笔者在加拿大进行 了为期3周的培训，充分感受到加拿大完善的食品 安全管理运行机制，及其所取得的成果。现将加拿大的食品安全管理体系作一简述，以期对我 国食品安 全管理工作提供借鉴。 [关键词]食品安全；管理体系；管理 加拿大注重从食品的生产 、加T至销售和消 规定》以补充 《食品药物法》，以加强对转基因 费进行全程监督 ，强调每一道环节都直接关系到 食品这种 “新 食品”的管理。加拿大还考虑对 食品卫生与安全 ，为了使消费者能够吃得安伞 、 用生物技术开发}H来的新的食品营养成分 、有毒 吃得健康 ，加拿大政府对食品实行全面的、严格 成分或致过敏成分进行中长期实验研究，以确保 的管理 ，其核心就是在法律法规指导下，明确各 转基因新产品的安全性。 级政府 、食品生产商和销售商的责任 ，各尽其 《肉品检验法》规定肉类制品所应达到的标 职，严于监督。 准和要求，以及在省级和国际市场上出售时的标识 一 、 法律法规 的标准和要求。 加拿大与食晶安全有关的法律法规主要有： 《鱼类检验法》规定有关鱼类制晶和海洋植 《食品药物法》于1985年联邦议会通过，统 物的捕捞 、运输和加工的标准和要求，包括了省级 一 规范药品、食品、化妆品、医疗器械管理。该 贸易和外贸进I叶J口的鱼类制品和海洋植物。 法案中条例详细 ，例如明确规定对初犯者均处500 《加拿大农产品法》就如何监督在联邦登记 加元以下的罚款或3个月以下的拘留；对再犯者处 注册的企业生产农产品(例如奶品、枫叶产品、加 loooD~元以下的罚款，或6个月以下的拘留；同时 工品)规定了基本原则，并制定了促进省级贸易和外 还注重不断完善修订，如l995年出台 《新型食品 贸进出口食品的安全和质量的标准。 作【者简介】王成 ：上海市食品药品监督管理局宝山分局副局长。 |= #一 囊∞ 赫囊豢鳓蠹 誊：|l 瓣蠢 蠹秘薹辇藏嚣 鬻；囊魏 缀《翼矗 搿l鬻耋 SHANGHAJFooDANDDRUG JNF0RMA丁IoN RESEA只CH 2O10年8月总第1O5期 I=-：每 合 口 荔 旦 监 磐 瞎 幢 疆 窒 一Jl一 -l 口已 V = -J VV ■■0 置 ’-r， —I p ， ■ 《消费品包装和标识法》明确包装食品在包 食品安全及营养学，包括研究食品科学与食品结 装、标识、销售、进E